1kg de polvo cozido 1 limão Sal 1 folha de louro 2 dentes de alho Salsa picada Farinha 2/3 ovos Óleo para fritar 1 cebola
Preparação
Coze-se o polvo na panela de pressão juntamente com a cebola com casca, durante aproximadamente 1 hora, em lume médio. Depois de cozido limpa-se os raios do polvo, tempera-se com sumo de limão, sal, louro, alho picado e salsa picada. Após temperado, passa-se pela farinha e depois pelos ovos batidos, frita-se numa frigideira.